気を使わず、淡々と杯を酌み交わす…そんな「酒呑み」の日常のために醸造した「財布に優しい(笑)」純米酒です。ミネラルたっぷりの米を醸す日本酒ならではの苦味・渋味・酸味の織りなす、日常によく似合う滋味深い味わいは、けして飲みやすくは無いかもしれませんが、食を引き立て、いつしか杯を重ねる。そう、けして主役でなく、出演していないと寂しい「個性派の名脇役」ですね。
原料米/日本晴(地元産100%使用)
精米歩合/75%
原材料/米(茨城産)・米麹(茨城産米)
アルコール分/15度
価格(税込)/1800ml・2,420円 720ml・1,210円
オススメの味わい:串焼、干物、漬物、昆布、モツなど
オススメの温度帯:ロック△ 冷酒○ 常温◎ ぬる燗◎ 熱燗◎
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
12月16日出荷開始予定
日本人のちょっと贅沢な行く年来る年仲間と一杯やる機会の多い年末年始は、新米で仕込んだ大吟醸の新酒でちょっと贅沢に乾杯していただきたく、早稲で知られる富山産の「五百万石」を使用、低温長期発酵の大吟醸を年内ギリギリに醸造、そのフレッシュ感を余すところなくお伝えすべく、しぼりたての生で瓶詰めします。年末年始の訪れを告げる風物詩として、50年近くも長年のご愛顧をいただいております当蔵の人気商品です。
季節・数量限定酒 要冷蔵
原料米/五百万石(富山県なんと市産100%使用)
精米歩合/50%
原材料/米(なんと産)・米麹(なんと産米)・醸造アルコール
アルコール分/16度
価格(税込)/ 1800ml・4,400円 720ml・2,200円
オススメの味わい:クリスマスケーキ、御節料理、忘新年会の乾杯に
オススメの温度帯:ロック○ 冷酒◎ 常温○ ぬる燗△ 熱燗×
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
当製品は生酒(要冷蔵)につき、製品価格には保冷配送の加算料金が含まれています(チルド便での配送となります)。
詳細をご紹介する特集ページをご用意しております。ぜひ合わせてご覧ください!
]]>当蔵では、新酒を搾ったばかりの香り高い「新酒粕」を出荷しておりますので、ひと味違った甘酒を作りたいと言う方、またお菓子やパンに「少量を練り込みたい」と言うような方々、「料理」に使用されるという方々、そして勿論、「漬物」にもオススメしております。
「吟醸酒粕(15kg)」と「純米酒粕(20kg)」、そしてその他の「普通酒粕(20kg)」に分けて卸価格で販売しております。
勿論、一般消費者の方々からのご注文も大歓迎!
今年も磯蔵酒造、稲里のしぼりたて(笑?)の酒粕を、是非ともご注文下さい。
酒粕ご注文についてのご注意
(1)予約はお受けしておりません。
(2)欠品する時期もございます(酒粕のみを増産することはできませんので)。
(3)酒粕をしぼった製品 及び 原料米の銘柄指定等にはお応えしかねます。
(4)酒粕の硬さや色、板、バラ、等、状態等のリクエストにはお応えしかねます。
(5)作業上可能なかぎり確認し梱包しておりますが、田んぼで生産される米の性質上、他の植物や小石等が混入する場合もございます。
(6)なるべくたくさんの方々にご利用いただきたく、ご注文はお一人様2箱までとさせていただきます。
(7)酒粕は重量物 及び 卸価格販売のため1箱ごとに送料を含んだ価格とさせていただいております。
特 徴/精米歩合35%〜55%までの大吟醸酒の酒粕を使用(指定不可)
原材料/米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
原料米/ひたち錦、山田錦・五百万石のいずれか(指定不可)
内容量/15kg
価格(税込)/4,780円(送料を含む)
特 徴/60%〜75%までの純米酒の酒粕を使用(指定不可)
原材 料/米(国産)、米麹(国産米)
原料米/山田錦・ひたち錦・吟の里・日本晴等(指定不可)
内容量/20kg
価格(税込)/4,780円(送料を含む)
特 徴/普通酒及び本醸造等の酒粕を使用
原材料/米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、糖類
原料米/ひたち錦・日本晴
内容量/20kg
価格(税込)/4,240円(送料を含む)
※ビニールに入れ、段ボール箱に梱包しての出荷となります。
※作業上可能なかぎり確認し梱包しておりますが、田んぼで生産される米の性質上、他の植物や小石等が混入する場合もございます。ご了承いただける方のみご注文下さい。また、お取り分けの際には再度ご確認いただきながらご使用いただければ幸いです。
※酒粕は時期により出荷量に限りがございます。また、酒を搾るタイミングにより欠品する事もございます。その際はご注文いただいた順番に出荷させていただきますので、何卒ご了承下さい。
新酒の出荷を開始しました
磯蔵の原点を 何も引かず、何も足さず当蔵の基準となる「稲里 純米」の搾りたてを、フィルター濾過せず(無濾過)、熱殺菌せず(生酒)、アルコール分調整せず(原酒)、ありのままに瓶詰めした「無濾過生原酒」です。そのため成分沈殿(オリ)が見られる場合がありますが、それこそ無濾過の証、溢れる旨味を存分にお楽しみください。 また、その味わいは保存状態によっては、さらに旨くなる可能性もあります。ぜひあなたの感覚で酒を育ててみてください。
季節・数量限定酒 要冷蔵
原料米/ひたち錦(地元産100%使用)
精米歩合/65%
原材料/米(笠間産)・米麹(笠間産米)
アルコール分/17度
価格(税込)/ 1800ml・3,960円 720ml・1,980円
オススメの味わい:肉料理、モツ煮、唐揚げ、濃い目の味付けに
オススメの温度帯:ロック○ 冷酒◎ 常温◎ ぬる燗◯ 熱燗×
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
当製品は生酒(要冷蔵)につき、製品価格には保冷配送の加算料金が含まれています(チルド便での配送となります)。
詳細をご紹介する特集ページをご用意しております。ぜひ合わせてご覧ください!
]]>「香り穏やかに醸造すれば、米をたくさん削りミネラルを限定することにより苦味・渋味・酸味が少なくなる大吟醸だからこそ繊細な味わいに合う」という考え方のもと、繊細な味付けが多い「和食」との相性を追求しました。また、そのポテンシャルは、お燗(温度の上げ過ぎに注意!)でも発揮され、その気品漂うお燗酒を当蔵では「雅燗(みやびかん)」と呼び、会席料理や御節料理などに合わせて楽しんでいただいております。
原料米/五百万石(富山県なんと市産100%使用)
精米歩合/50%
原材料/米(なんと産)・米麹(なんと産米)・醸造アルコール
アルコール分/16度
価格(税込)/1800ml・3,960円 720ml・1,980円
オススメの味わい:会席料理、鮨、刺身、天麩羅
オススメの温度帯:ロック△ 冷酒◎ 常温◎ ぬる燗○ 熱燗△
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
新酒の出荷を開始しました
ガツン!と 当蔵最強のアルコール19%茨城の日常「稲里 辛口」の搾りたてを、フィルター濾過せず(無濾過)、熱殺菌せず(生酒)、アルコール分調整せず(原酒)、ありのままに瓶詰めいたしました「無濾過生原酒」です。そのアルコール度数は当蔵最強の19度。その旨味はオンザロックでも存分にお楽しみいただけます。無濾過生原酒のため成分沈殿(オリ)が見られる場合がありますが、それこそ無濾過の証、保存状態によっては、さらに旨くなる可能性もあります。
季節・数量限定酒 要冷蔵
原料米/日本晴(地元産100%使用)
精米歩合/75%
原材料/米(茨城産)・米麹(茨城産米)・醸造アルコール
アルコール分/19度
価格(税込)/ 1800ml・3,080円 720ml・1,540円
オススメの味わい:ジャーキー、フライドポテト、肉料理や揚げ物など
オススメの温度帯:ロック◎ 冷酒◎ 常温○ ぬる燗○ 熱燗△
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
当製品は生酒(要冷蔵)につき、製品価格には保冷配送の加算料金が含まれています(チルド便での配送となります)。
詳細をご紹介する特集ページをご用意しております。ぜひ合わせてご覧ください!
]]>当蔵製品の中では高めの香りと、ふくよかな味わいは、イタリアンやフレンチなど、オイルやソースが使われた洋食と相性が良く、レストランではもちろんの事、幅の広い料理が提供される食卓でも活躍します。また、冷蔵庫で冷やした「冷酒」をグラスで飲む事が当たり前になりつつある昨今、そんな低めの温度帯でも線が細くなりすぎず、しっかり風味を楽しめる実力を持った、平成生まれの純米吟醸酒です。
原料米/ひたち錦(地元産100%使用)
精米歩合/55%
原材料/米(笠間産)・米麹(笠間産米)
アルコール分/15度
価格(税込)/1800ml・3,300円 720ml・1,650円
オススメの味わい:洋食、天麩羅、卵料理、果物など
オススメの温度帯:ロック○ 冷酒◎ 常温◎ ぬる燗○ 熱燗△
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
この度「正しくおいしいお燗酒の文化を茨城県より発信しよう!」と、ご家庭で手軽においしい「湯煎によるぬる燗」が楽しめる酒燗器『笠間燗器 半右衛門(かさまかんき はんえもん)』を開発、発売いたしました。
内容:台器・徳利
販売価格:5,280円(税込)
『笠間燗器(かさまかんき) 半右衛門(はんえもん)』は、最もおいしくお酒を温める方法と言われる「湯煎燗」を、ご家庭でもお手軽に楽しめる酒燗器です。茨城県内の3蔵元と笠間焼協同組合が連携し、茨城県デザイン協議会、茨城県窯業指導所等の協力により完成しました。
現在は笠間焼伝統工芸士 大津晃氏(大津晃窯)が一つ一つロクロの手づくりで製陶しております。
完全手づくりのため製品の色等には個体差がございます。機能のみでなく色目等にもこだわる方は、ぜひとも店頭で実際に製品を手に取っていただきご購入下さい。笠間観光がてら、ぜひお気軽にご来蔵をお待ちしております。
※一般商品配送料金
本州、四国:800円(税込)
北海道、九州、沖縄:1,000円(税込)
明治元年の創業時より当蔵の基本となっている伝統的な純米酒です。トロッとした旨味に溢れながらも、後味はキリッと…何杯でも飲みたくなるようなそんな味わいを追求しています。地元農家と20年以上育ててきた「ひたち錦」を使用。その醸造コンセプトである「米の味と香りのする酒」を目指し、近年は「不要な成分を削り、必要な成分を残す」という観点から、あえての65%精米になりました。
原料米/ひたち錦(地元産100%使用)
精米歩合/65%
原材料/米(笠間産)・米麹(笠間産米)
アルコール分/15度
価格(税込)/1800ml・2,860円 720ml・1,430円
オススメの味わい:煮物、焼鳥、焼魚、和食全般
オススメの温度帯:ロック△ 冷酒○ 常温◎ ぬる燗◎ 熱燗○
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
日本食、特に鮨や会席料理等、淡く繊細な味わいが時間をかけて少しずつ、代わる代わる出てくる料理を美味しく食べることを目的としました。スペック的には純米大吟醸なのですが、料理を邪魔しないよう香りを控えめに醸造、料理の余韻を膨らませる優しくまあるい旨味と、シャープにスッと消える後味のキレの両立を追求。インパクトは弱いかもしれませんが、だからこそ良い仕事をする脇役に徹する実力派です。
原料米/山田錦(茨城産100%使用)
精米歩合/50%
原材料/米(茨城産)・米麹(茨城産米)
アルコール分/15度
価格(税込)/1800ml・4,400円 720ml・2,200円
オススメの味わい:鮨、刺身、会席、蕎麦、和食全般
オススメの温度帯:ロック△ 冷酒○ 常温◎ ぬる燗○ 熱燗△
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
当製品のお届けは10月1日(月)以降になります
今年の新酒 今年のうちに本来は「ちょっ蔵 新酒を祝う会」の会場にて参加者だけが呑める「しぼりたての生原酒」です。残念ながら開催中止となった本年も、皆様からの「呑みたい!」の声にお応えし、10月1日「日本酒の日」より「火入れ」で一般発売いたしますっ!
幻の令和5年 ちょっ蔵 新酒を祝う会 記念酒(卯ラベル)火入れ
出荷数量/2000本
ラベル画(卯・うさぎ)/関口広子
原料米/ひたち錦(地元産100%使用)
精米歩合/60%
原材料/米(笠間産)・米麹(笠間産米)
アルコール分/15度
価格(税込)/ 720ml・1,650円
オススメの味わい:祝う会出店各店の肴
オススメの温度帯:ロック× 冷酒◎ 常温◎ ぬる燗○ 熱燗△
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
「稲里 秀撰」の辛口版として発売されてから半世紀以上、当蔵のある茨城の日常の味わいとして、飲食店さんは勿論、たくさんの愛飲家のみなさんのご愛顧をいただく普通酒です。「目指す旨さ」と「財布にやさしい価格」を米作りから追求しました。米の旨味感じる「辛すぎない辛口」は、冷でよし、燗でよし、どんな食事にも合う懐の深さと、飽きのこない飲み応えが自慢の、呑んべえに愛される地元のベストセラーです。
原料米/日本晴(地元産100%使用)
精米歩合/75%
原材料/米(茨城産)・米麹(茨城産米)・醸造アルコール
アルコール分/15度
価格(税込)/1800ml・1,925円 720ml・1,045円
オススメの味わい:干物、漬物、焼鳥、モツ煮など
オススメの温度帯:ロック○ 冷酒○ 常温◎ ぬる燗◎ 熱燗◎
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
本格木製樽に入った菰樽(こもだる)です。
各種お祝の鏡開きや、記念日など、特別な日に是非ご利用下さい。
稲里 四斗菰樽
価格(税込)/72ℓ入・132,000円
稲里 四斗菰半樽(中身半分)
価格(税込)/36ℓ入・110,000円
稲里 二斗菰樽
価格(税込)/36ℓ入・77,000円
稲里 二斗菰半樽(中身半分)
価格(税込)/18ℓ入・66,000円
稲里 一斗菰樽
価格(税込)/18ℓ入・44,000円
稲里 一斗菰半樽(中身半分)
価格(税込)/9ℓ入・38,500円
※樽酒の送料につきましては、製品、及び、送り先によって、その都度、御見積をさせていただきます。
]]>稲里各酒を揃えた化粧箱入りの製品です。
ご贈答などにぜひご利用下さい。
価格(税込)/ 720ml×3: 5,005円
]]>
稲里各酒を揃えた化粧箱入りの製品です。
ご贈答などにぜひご利用下さい。
価格(税込)/ 1800ml×2本入:7,370円
720ml×2本入: 3,960円
]]>
稲里各酒を揃えた化粧箱入りの製品です。
ご贈答などにぜひご利用下さい。
価格(税込)/ 1800ml×2本入:7,810円
720ml×2本入: 4,180円
]]>
稲里各酒を揃えた化粧箱入りの製品です。
ご贈答などにぜひご利用下さい。
価格(税込)/ 1800ml×2本入:11,330円
720ml×2本入: 5,940円
]]>
稲里各酒を揃えた化粧箱入りの製品です。
ご贈答などにぜひご利用下さい。
価格(税込)/ 1800ml×2本入:6,435円
720ml×2本入: 3,575円
]]>
ご贈答品などにぜひご利用ください。
磯蔵酒造では御贈答品などに最適な化粧箱、セット箱、及び、紙カートン等をご用意しております。御用途に合わせてぜひご利用ください。
※生酒(要冷蔵品)や発泡酒(ガス栓付キャップ)など、化粧箱にお入れできない製品もございますのでご注意ください。
稲里 贈答用 化粧箱
1800ml×1本入 価格(税込)/550円
1800ml×2本入 価格(税込)/550円
720ml×3本入 価格(税込)/550円
720ml×2本入 価格(税込)/550円
稲里 紙カートン
1800ml×2本入 価格(税込)/170円
1800ml×1本入 価格(税込)/110円
720ml×1本入 価格(税込)/60円
3種類の異なる酒米により醸された純米3種の飲み比べを、貴方のお好みの温度帯、酒の肴との相性と共にお楽しみ下さい。
※当製品は化粧箱に入っておりません。ご贈答等、化粧箱入をご利用の際は、ご購入入力フォームにて「磯蔵720ml 3本入化粧箱(+540円)」を選択ご購入下さい。
価格(税込)/ 720ml×3: 4,840円
]]>12月1日出荷開始しました
にごり酒は苦手という貴方にこそ一般の酒をしぼる途中で出荷したのでなく、当蔵の考える「にごり酒ならではの味わい」を専用設計しました。優しく柔らかい甘みはとても呑みやすいので「にごり酒は強い・飲みにくい・苦手」そして「日本酒は苦手」とおっしゃる貴方にこそ飲んでいただきたく、素敵なドレス瓶・コルクキャップにて出荷です。実はカクテルベースとしても人気ですよ。毎年、西暦と同じ数字の瓶詰めですので、是非お早めにお求めください。
季節・数量限定酒
原料米/日本晴(茨城産100%使用)
原材料/米(茨城産)・米麹(茨城産米)・醸造アルコール
アルコール分/15度
価格(税込)/500ml・1,320円
オススメの味わい:牡蠣、クリーム系、カクテルベースにも
オススメの温度帯:ロック○ 冷酒◎ 常温○ ぬる燗○ 熱燗×
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
詳細をご紹介する特集ページをご用意しております。ぜひ合わせてご覧ください!
]]>12月1日出荷開始しました
日本酒版シャンパン!? 自然発にごり酒毎年、仕込みの1番最初にしぼる「初搾り(例年11月中旬頃)」は、発酵途中の「もろみ」さながらな、糖類無添加、米の発酵による瓶内2次発酵の微炭酸が楽しい「自然発泡活性にごり生原酒」です。実は「ちょうどいい濃さ、発泡具合」に搾るには、大変な時間と手間がかかるので、一番最初に搾ってるのです。生酒ゆえ冷酒が定番ですが、意外や意外、お燗も楽しめますよ。
季節・数量限定酒 要冷蔵
原料米/日本晴(茨城産100%使用)
原材料/米(茨城産)・米麹(茨城産米)・醸造アルコール
アルコール分/17度
価格(税込)/1800ml・2,860円 720ml・1,430円
オススメの味わい:牡蠣、クリーム系、小麦料理、カレーにも
オススメの温度帯:ロック○ 冷酒◎ 常温○ ぬる燗○ 熱燗×
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
当製品は生酒(要冷蔵)につき、製品価格には保冷配送の加算料金が含まれています(チルド便での配送となります)。
詳細をご紹介する特集ページをご用意しております。ぜひ合わせてご覧ください!
]]>世紀、平成12年(2001年)より、創業150周年となりました平成30年(2018年)までに醸造され、氷温貯蔵されておりました「斗瓶取りの出品酒」や「熟成試験酒」等、平成の秘蔵酒を、当蔵杜氏 石川博之が「現代の食中酒」をテーマにブレンド、平成時代の集大成「ISOKURA150 ビンテージ ザ・平成 ミレニアル ブレンド」として、新元号、令和 元年に発売いたしました。
数量限定酒
原料米/数種類のブレンド
精米歩合/数種類のブレンド
原材料/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
アルコール分/17度
価格(税込)/ 1800ml:11,990円 ※化粧箱付
720ml: 5,995円 ※化粧箱付
オススメの味わい:創作和食、会席料理
オススメの温度帯:ロック○ 冷酒◎ 常温◎ ぬる燗○ 熱燗△
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
当製品の出荷は4月25日(月)以降になります
今年の新酒 今年のうちに本来は「ちょっ蔵 新酒を祝う会」の会場にて参加者だけが呑める「しぼりたての生原酒」です。残念ながら秋への延期が決定した本年ですが、やっぱり新酒は…「春に飲みたい!」そして「生原酒で飲みたい!」との声にお応えし、祝う会開催予定日だった4月24日より「火入れ」と「生原酒」の2種類を数量限定(秋の分がなくなると困るので)で一般発売ですっ!
第16回 ちょっ蔵 新酒を祝う会 記念酒(寅ラベル)火入れ
出荷数量/500本
ラベル画(寅・とら)/関口広子
原料米/ひたち錦(地元産100%使用)
精米歩合/60%
原材料/米(笠間産)・米麹(笠間産米)
アルコール分/15度
価格(税込)/ 720ml・1,650円
オススメの味わい:祝う会出展各店の肴
オススメの温度帯:ロック× 冷酒◎ 常温◎ ぬる燗○ 熱燗△
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
第16回 ちょっ蔵 新酒を祝う会 記念酒(寅ラベル)生原酒
出荷数量/500本
ラベル画(寅・とら)/関口広子
原料米/ひたち錦(地元産100%使用)
精米歩合/60%
原材料/米(笠間産)・米麹(笠間産米)
アルコール分/16度
価格(税込)/ 720ml・1,980円
当製品は生酒(要冷蔵)につき、製品価格には保冷配送の加算料金が含まれています(チルド便での配送となります)。
オススメの味わい:祝う会出展各店の肴
オススメの温度帯:ロック○ 冷酒◎ 常温◎ ぬる燗△ 熱燗×
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
酒造りの技術力を確認するの指針のひとつと言われます各鑑評会におきまして、長年に渡りたくさんの賞をいただいてまいりました「鑑評会出品用大吟醸酒」です。その華やかな香りと柔らかでふくよかな旨味は、地元の料亭やレストランをはじめ、多くの愛飲家のご愛顧をいただき、全国新酒鑑評会出品酒の座を「純米大吟醸」に譲った今日も、その人気は衰えを知らない当蔵最高峰の一品です。
数量限定酒
原料米/山田錦(茨城産100%使用)
精米歩合/38%
原材料/米(笠間産)・米麹(笠間産米)・醸造アルコール
アルコール分/16度
価格(税込)/ 1800ml・6,820円 720ml・3,410円
オススメの味わい:会席料理、洋食、デザート
オススメの温度帯:ロック○ 冷酒◎ 常温◎ ぬる燗△ 熱燗×
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
酒は冷やすと味も香りも、長所も欠点も感じにくくなります。しかし!春〜夏にかけての冷たい酒が美味しくなる季節には、キーンと冷やして飲みたいですよね。そこで、冷やしても味の線が細くならないよう、瑞々しく味わい深い酒に醸造、さらには酵母を吟味し、流行の「果物系」ではなく、あの「ラムネ」のような爽快感ある香りを目指しました。兎に角(笑)キーンと冷やして飲んでいただきたい冷酒専用酒です。
季節・数量限定酒
原料米/吟のさと(地元産100%使用)
精米歩合/65%
原材料/米(笠間産)・米麹(笠間産米)
アルコール分/15度
価格(税込)/ 720ml・1,650円
オススメの味わい:刺身、洋食、果物
オススメの温度帯:ロック○ 冷酒◎ 常温○ ぬる燗△ 熱燗×
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
試験醸造シリーズ
「目指す味わい」のために幾度となく繰り返される試験的な醸造を、定番製品化する前に、試験的に出荷することで「皆様のご意見を伺おう」と言うのが、磯蔵酒造の「試験醸造」シリーズです。
]]>
地元の水「石透水」、笠間の田んぼで育てた茨城原産「ひたち錦」、茨城で生まれ育った杜氏と蔵人達…そんな何気ない日常をあるがまま受け入れてこそ見えてきた地元の素晴らしさ、有り難さ。それは「日々是好日」です。 当蔵は創業150周年を機に、鑑評会の出品は「みんなが目指す良い酒」でなく「我々の目指す旨い酒」を、地元の材料と人で醸した純茨城産の純米大吟醸で出品しています。
数量限定酒
米/ひたち錦(笠間産100%使用)
精米歩合/40%
原材料/米(笠間産)・米麹(笠間産米)
アルコール分/15度
価格(税込)/ 1800ml・6,820円 720ml・3,410円
オススメの味わい:会席料理、鮨、天麩羅、和食全般
オススメの温度帯:ロック△ 冷酒◎ 常温◎ ぬる燗◎ 熱燗○
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
濃い味付けの料理に合わせるため、酒蔵の中で1年半静かに寝かせた原酒をベースに、半年と2年半という、3種類の原酒をブレンドした「毎年変わらぬ、磯蔵の熟成感」で出荷します。熟成酒ならでは、時が育んだ角が取れまるみの出た芳醇な旨味と苦味・渋味・酸味の絶妙なバランスにより、じわじわ効いてくる玄人好みの職人技を、常温は勿論、できればお燗酒にてじっくりとお楽しみください。
原料米/ひたち錦(笠間産100%使用)
精米歩合/65%
原材料/米(笠間産)・米麹(笠間産米)
アルコール分/16度
価格(税込)/1800ml・3,740円 720ml・1,870円
オススメの味わい:蒲焼、すき焼、ステーキ、中華料理
オススメの温度帯:ロック△ 冷酒△ 常温○ ぬる燗◎ 熱燗◎
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
創業より150年以上造り続け、かつては当蔵の主力製品だったこともある伝統「旨口」。実は2001年に現蔵主が廃盤にしようとしましたが、「何十年もこれを呑んでいるのに…」という地元農家さん達をはじめとする愛飲者の皆様のお声にお応えすべく、その後20年以上、醸造数量こそ減りましたが、今日も販売を継続しております。「この味が一番」と言ってくださる方々がいる限り、出来るだけ変えずに造り続ける所存です。
原料米/日本晴・千代錦(茨城産100%使用)
精米歩合/75%
原材料/米(茨城産)・米麹(茨城産米)・醸造アルコール・糖類
アルコール分/15度
価格(税込)/1800ml・1,815円
オススメの味わい:干物、漬物、焼鳥、モツ煮など
オススメの温度帯:ロック○ 冷酒○ 常温◎ ぬる燗◎ 熱燗◎
※オススメの料理・温度帯につきましてはあくまでも参考とお考えください。
なぜなら味覚はあなたの感覚が全てであり、他人とは共有できないものと当蔵では考えます。
そう、今のあなたの味覚が今のあなたにとって一番正直で正しいのですから…
稲里各酒を揃えた化粧箱入りの製品です。
ご贈答などにぜひご利用下さい。
価格(税込)/ 300ml×5: 3,740円
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